Havremelk og mandelmelk: Forskere advarer om næringsstoffer

Stadig flere velger å erstatte tradisjonell kumelk med plantebaserte alternativer som havremelk, mandelmelk og soyamelk. I norske butikkhyller har disse produktene fått en stor plass, og ferske tall fra leveringstjenesten Wolt viser at plantebasert melk utgjør 17,7 prosent av melkesalget gjennom tjenesten.

For noen handler det om helse, mens andre ønsker å ta større hensyn til miljøet eller unngå animalske produkter. Likevel peker en ny undersøkelse på at et skifte fra vanlige meieriprodukter til plantebaserte alternativer kan ha uventede konsekvenser for kroppens inntak av viktige næringsstoffer, ifølge det britiske mediet Mirror.

Nye funn om vitaminer og mineraler

Forskere fra University of Surrey og Queen’s University Belfast har undersøkt hvordan plantebaserte alternativer påvirker inntaket av vitaminer og mineraler. Undersøkelsen er omtalt i det vitenskapelige tidsskriftet The Lancet Planetary Health, og omfattet blant annet 146 plantebaserte melkeprodukter, 76 yoghurter og 67 osteprodukter.

Resultatene viste at selv en delvis utskifting av meieriprodukter kunne redusere inntaket av flere viktige næringsstoffer. Det gjelder spesielt jod, kalsium samt vitaminene B2 og B12. Særlig jod vekker bekymring, da mineralet spiller en viktig rolle for stoffskiftet og hjernens utvikling. Ifølge forskerne er barn, tenåringer og kvinner blant gruppene som kan være mest sårbare overfor endringene.

Beregningene viste for eksempel at andelen tenåringsjenter med utilstrekkelig jodinntak kunne stige fra 54 til 65 prosent hvis 20 til 35 prosent av meieriproduktene ble erstattet med plantebaserte alternativer. Hvis alle meieriprodukter ble skiftet ut, kunne andelen ifølge modellen nå opp til 80 prosent. Tallene bygger på britiske kostholdsdata og beregninger og er derfor ikke nødvendigvis direkte overførbare til norske forhold.

Det avgjørende er blant annet om produktene er tilsatt de vitaminene og mineralene som vanlige meieriprodukter bidrar med. I undersøkelsen inneholdt kun 12 prosent av de plantebaserte produktene tilsatt jod, mens 61 prosent var beriket med kalsium.